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Cupcakes de Nocilla con Thermomix

  • Tiempo de preparación: 12min
  • Tiempo de cocción: 25min
  • Raciones: 16



Ingredientes:

    * Para el bizcocho:
  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gr. de azúcar
  • 3 huevos.
  • 120 gr. de leche entera o semidesnatada
  • 1 botecito de aroma de vainilla (una cucharada de postre)
  • 180 gr. de harina de repostería
  • 1 y ½ cucharadita de levadura tipo Royal

  • * Para el buttercream:
  • 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 20 gr. de leche entera o semidesnatada
  • 150 gr. de Nocilla

Buenos días a tod@s.

Ayer estuve leyendo que Alma Obregón había corrido la Madrid – Segovia (100 Km), ¡algo que yo no creo que haga nunca!, pero nos encantó leerlo, y ver como superó sus expectativas. Increíble repostera, y buena deportista, un ejemplo a seguir sin ningún género de dudas.

Bien, pues nosotros hicimos basándonos en una de sus recetas, una adaptación, para hacer en nuestra Thermomix, los cupcakes de Nocilla de su libro, una auténtica delicia. Estábamos sin manga pastelera, por lo que adornarlos no fue tarea sencilla, pero prometemos repetirlos y contároslo, para ver si hemos sido capaces de hacerlo mejor.

Lo que no vamos a ser capaces de conseguir, seguramente, sea mejorar el sabor de estas “magdalenas” que de verdad están…. ¡pa´ comérselas!
Con las cantidades que os vamos a poner a nosotros nos salieron unos 16 cupcakes más o menos.


Preparación del entorno:

Como siempre que vamos a hacer algo en el horno, hay que precalentarlo, en este caso lo vamos a poner a 180ºC.
Además nosotros usamos un molde para magdalenas, de esos que vienen 8 agujeros para meter las cazuelas de papel para magdalenas. Así que si lo vais a hacer así (es mejor porque así no se nos abre el papel al poner la masa), colocamos las cazuelas de papel dentro del molde y lo reservamos mientras preparamos la masa.


Preparación del bizcocho:

Colocamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, es muy importante, si no la tenéis a temperatura ambiente, haz las magdalenas otro día, ¡no vale calentar un ratito en el micro! Mezclamos 2 minutos velocidad 3, abrimos el vaso, y mezclamos con la espátula, volvemos a poner 2 minutos velocidad 3 y volvemos a mezclar con la espátula.

Agregamos los huevos, mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
Ponemos la leche y la vainilla, y mezclamos de nuevo 1 minuto velocidad 3.

Añadimos la harina y la levadura, y mezclamos 20 segundos velocidad 6, si no ha quedado bien mezclado, termina de mezclar con la espátula.

Llenamos los moldes que hemos preparado antes (solo hasta la mitad más o menos, para que no se salga por arriba y poder decorarlos) y lo horneamos 20 – 25 minutos 180ºC. Dejamos que se enfríen.


Preparación de la Buttercream:

Ponemos la mantequilla, el azúcar y la leche y programamos 2 minutos velocidad 3. Y terminamos de remover con la espátula. Y volvemos a repetir la operación, 2 minutos  velocidad 3.
Añadimos la Nocilla y ponemos 2 minutos velocidad 3 y terminamos de mezclar con la espátula.

Montaje.

Cogemos los bizcochos una vez fríos y les hacemos un agujero en el centro que rellenamos con Nocilla.
Metemos la Buttercream en una manga pastelera  y la ponemos por encima del bizcocho a modo de decoración, y nosotros también le pusimos estrellas de azúcar y bolitas de colores.

Esperamos que os guste, y que nos mandéis las fotos de las vuestras a ver que tal os han quedado!

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2 comentarios:

  1. Qué maravilla de receta, y es que yo soy de nocilla y no de nutella (llámame rara) pero es lo que siempre comí de pequeña.
    Deliciosas cupcakes, no me cabe la menor duda

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    Respuestas
    1. Nosotros también somos más de nocilla! Aunque se pueden hacer también con nutella, a nosotros también nos gusta más la nocilla, y además los vasos siempre han estado en mi casa, y los nuevos de colores molan un montón! :)

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