Síguenos!

Chinois de crema pastelera

  • Tiempo de preparación: 2 h
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Raciones: 8



Buenos dias a tod@s.

Ya estamos aquí con la receta de esta semana. Hay que echarle un poco de paciencia, porque tiene tiempos de espera algo largos, en los que las masas tienen que doblar su volumen, pero prometido queda que merece y mucho la pena. Es un bollo que hizo mi madre una vez que fuimos a comer a su casa, y nos llamó muchísimo la atención, es muy vistoso. La receta que ella siguió fue la de un blog que nos encanta "Velocidad Cuchara", el paso a paso lo tenéis aquí.

Se trata de un Chinois de Crema pastelera, he visto por ahí que se puede incluso hacer con chocolate, tan fácil como cambiar la crema pastelera por una crema de cacao o incluso añadirle chocolate a la crema pastelera, así que no hay excusa para no hacer este pedazo de bollo, que está de vicio.

La elaboración que hicimos nosotros fue la siguiente:

Ingredientes crema pastelera:
  • 3 huevos
  • 500 gramos de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de maizena.
  • una cucharada de azúcar vainillado.

Comenzamos por la crema pastelera, para que tenga tiempo de enfriarse antes de meter al horno etc... La receta es la del libro básico de Thermomix porque es súper fácil (1 paso), pero si te gusta más otra, pues adelante.

Preparación de la crema pastelera:

Pon todos los ingredientes en el vaso y ponemos 7 minutos, 90º C, velocidad 4.

Volcamos en un recipiente y tapamos con film, haciendo que el film toque con la superficie de la crema, para evitar que se reseque la parte superior.

A continuación nos ponemos con la masa, que es lo que más tiempo nos va a llevar, pero más por el tiempo que tenemos que esperar que por otra cosa. Vamos a tener que esperar a que doble su volumen dos veces, una cuando terminamos de hacer la mezcla, y otra nada más ponerlo en el molde, pero de verdad que merece la pena.

Ingredientes masa:
  • 2 huevos (uno de ellos para pintar).
  • 50 gramos de leche.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • dos cucharadas de azúcar vainillado.
  • 1 yogur natural.
  • 25 gramos de levadura FRESCA.
  • 1 cucharada de miel.
  • 400 gramos de harina de fuerza.

Preparación de la masa:

  1. Ponemos la leche, el azúcar, la mantequilla y el azúcar vainillado (si prefieres puedes poner esencia de vainilla) y programamos 2 minutos 37ºC velocidad 2.
  2. En un vaso diluimos la levadura en una cucharada de miel, y lo agregamos a la mezcla, junto con el yogur y uno de los huevos, mezclamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Ahora llega el momento de la harina, la agregamos a la mezcla y mezclamos 15 segundos velocidad 6 y después programamos 3 minutos vaso cerrado, velocidad espiga.
  4. Esperamos alrededor de 1 hora (hasta que la masa doble su volumen) con el vaso cerrado y el cubilete puesto.

Amasado y Horneado del "Bollo"

  1. Una vez que casi nos asomo por el hueco del cubilete la masa la sacamos y amasamos (sobre una superficie lisa que esté previamente enharinada para evitar que se pegue) y hacemos un cuadrado como de 40cm de lado más o menos.
  2. Extendemos la crema sobre la masa, y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
  3. Cogemos el rulo, y cortamos "rodajas" de unos 8 cm (3 dedos) de grosor.
  4. Las colocamos en el molde que previamente hemos engrasado con mantequilla para poderlo desmoldar, de forma que no se toquen entre sí en la medida de lo posible.
  5. Tapamos el molde con un trapo de cocina, y esperamos 1 hora más (aproximadamente) para que doblen su volumen.
  6. Una vez que lo tenemos, pintamos con el otro huevo batido. Y metemos en el horno 30 - 40 minutos 200 ºC, hay que estar bastante pendiente, porque la masa se dora rápido, si es así, tápalo con papel aluminio y termina de hornearlo tapado.
Una vez que termine de hornearse, le podemos dar un toque de brillo como el de la foto con una disolución de miel y agua, pintándolo con cuidado.

No me digas que no apetece!



Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Tarta de Nata Sin Lactosa ni PLV

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 60 min
  • Raciones: 8




Ingredientes Nata Montada:

  • 500 ml de Nata de Soja.
  • 80 gramos de Azúcar.
  • Cacao puro en polvo.
  • Fideos de colores.

Buenos días a tod@s.

Lo primero de todo, tenemos que pedir disculpas por todo este tiempo que os hemos tenido "abandonados" sin publicar ni una receta, pero era por una buena razón. Hemos celebrado el cumpleaños de Lucía que es la que ha inspirado el nombre de este blog, nuestra hija.

Era su primer cumpleaños y como es alérgica a la proteína de la leche de vaca, pues la tuvimos que hacer con ingredientes que no llevaran esta proteína y lo conseguimos a través de una tienda vegana, en la que nos encontramos con nata de soja, que por cierto monta a la perfección, y queda con una textura, yo diría que incluso mejor que la nata de leche de vaca a la que estamos acostumbrados.
Ingredientes Bizcochos:
  • 300 gramos de Azúcar.
  • 6 huevos.
  • 240 gramos de Aceite.
  • 260 gramos de Leche de Arroz.
  • 500 gramos de Harina de Reposteria.
  • 1 sobre de levadura química (Cuidado con las trazas de leche).
  • Cacao puro en polvo.
  • Margarina (cuidado con las trazas de leche)
  • Sal.

Una vez conseguimos la nata, nos pusimos manos a la obra y para darle un poco de color al asunto, hicimos un bizcocho (sin leche de vaca) al que le dimos un poco de color con cacao en polvo. Y nos marcamos una tarta de Nata que estaba riquísima y con la que nuestra hija pudo tener su tarta de cumpleaños como todo el mundo. Hay bizcochos que no llevan leche, pero nosotros hicimos una receta que si que la lleva y la sustituimos por una leche de arroz, que si tenéis oportunidad de probar no dudéis en hacerlo, ¡está riquísma!, tiene un sabor muy parecido a la horchata, está bastante dulce.

Yo soy nuevo en esto de ser padre, y he de reconocer que cuando me dijeron que Lucía era alérgica a la proteína de la leche, pues pensé... vaya por Dios, no podía ser una "niña normal". Pero cada día estoy más contento con ella, te das cuenta que los "mayores" nos preocupamos por cosas tan tontas como la que os estoy contando y que en realidad no tienen importancia. Ella es súper feliz con su alergia, sin saber que la tiene, y soluciones hay para todo, solo hay que saber buscarlas.

Bueno que me enrollo, vamos con la receta. ;)

Preparación del bizcocho:

Nosotros os proponemos este, que hicimos, como podéis ver en la foto, uno lo hicimos tal cual, y otro lo hicimos agregando cacao en polvo hasta alcanzar el color que se ve a la derecha.

Primero hacemos la masa completa y despues la dividimos en dos para darle color a una de ellas.

-Ponemos el azúcar, los huevos, el aceite y la leche de arroz en el vaso y mezclamos 1 minuto velocidad 6.

-Agregamos la harina y la levadura y mezclamos a velocidad 4 hasta que quede homogéneo.

-Separamos la mezcla en dos partes más o menos iguales, y a una de ellas le añadimos cacao puro en polvo y mezclamos con la espátula, el cacao que le queráis poner hasta conseguir el color/sabor/que estáis buscando.

-Untamos con margarina el molde (o con aceite) para que no se nos pegue el bizcocho y vertemos una de las masas.

-Con el horno a 180º C horneamos unos 30 minutos. Para ver que está cocinado por completo, lo pinchamos con un palillo, y si sale completamente limpio es que se ha cocido completamente. Lo dejamos enfriar, y desmoldamos.

-Repetimos la operación con el otro bizcocho.

Preparación y montado de la Nata:

Para montar la nata, una de las cosas más importantes es que el vaso de nuestra máquina esté muy frío. Nosotros lo metemos en la nevera antes de montar la nata, que por otro lado metemos unos 20 minutos o media hora en el congelador, para que esté muy fría pero no se congele.
Lucía estrenando su primera tarta de Cumpleaños!

Y seguimos los pasos siguientes:
  1. Ponemos el medio litro de nata y sin programar tiempo (hay que estar pendiente hasta que se monte) ponemos velocidad 3 y 1/2. No ponemos la mariposa, porque es medio litro de nata, si fuera menos habría que ponerla.
  2. Le añadimos 80 gramos de Azúcar y mezclamos con la espátula.
Nosotros separamos un poco de nata y le añadimos cacao puro en polvo, para los adornos con la manga pastelera.

Montaje:

Colocamos el bizcocho "blanco" como base y cubrimos con nata montada, extendemos con la espátula.
Ponemos el bizcocho "negro" encima y cubrimos con el resto de la nata, dándole la forma final con la espátula.

Con la manga pastelera y una boquilla de estrella, vamos poniendo flores alrededor que nos van a servir también para tapar posibles imperfecciones que seguro vamos a tener en esa zona de nuestra tarta. y acabamos con fideos de colores (ojo que hay marcas que llevan leche).


Así pudimos hacer que Lucía tuviese su tarta de cumple, que tanto queríamos y que acabamos comiéndonos nosotros, porque ella, solo le hizo caso al principio, cuando pusimos la vela y todo eso, porque a la hora de la verdad, casi ni la probó. Prefería comer "Aspitos" mientras jugaba, que eso si que mola más!

Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Cupcakes de Nocilla con Thermomix

  • Tiempo de preparación: 12min
  • Tiempo de cocción: 25min
  • Raciones: 16



Ingredientes:

    * Para el bizcocho:
  • 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 gr. de azúcar
  • 3 huevos.
  • 120 gr. de leche entera o semidesnatada
  • 1 botecito de aroma de vainilla (una cucharada de postre)
  • 180 gr. de harina de repostería
  • 1 y ½ cucharadita de levadura tipo Royal

  • * Para el buttercream:
  • 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glas
  • 20 gr. de leche entera o semidesnatada
  • 150 gr. de Nocilla

Buenos días a tod@s.

Ayer estuve leyendo que Alma Obregón había corrido la Madrid – Segovia (100 Km), ¡algo que yo no creo que haga nunca!, pero nos encantó leerlo, y ver como superó sus expectativas. Increíble repostera, y buena deportista, un ejemplo a seguir sin ningún género de dudas.

Bien, pues nosotros hicimos basándonos en una de sus recetas, una adaptación, para hacer en nuestra Thermomix, los cupcakes de Nocilla de su libro, una auténtica delicia. Estábamos sin manga pastelera, por lo que adornarlos no fue tarea sencilla, pero prometemos repetirlos y contároslo, para ver si hemos sido capaces de hacerlo mejor.

Lo que no vamos a ser capaces de conseguir, seguramente, sea mejorar el sabor de estas “magdalenas” que de verdad están…. ¡pa´ comérselas!
Con las cantidades que os vamos a poner a nosotros nos salieron unos 16 cupcakes más o menos.


Preparación del entorno:

Como siempre que vamos a hacer algo en el horno, hay que precalentarlo, en este caso lo vamos a poner a 180ºC.
Además nosotros usamos un molde para magdalenas, de esos que vienen 8 agujeros para meter las cazuelas de papel para magdalenas. Así que si lo vais a hacer así (es mejor porque así no se nos abre el papel al poner la masa), colocamos las cazuelas de papel dentro del molde y lo reservamos mientras preparamos la masa.


Preparación del bizcocho:

Colocamos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, es muy importante, si no la tenéis a temperatura ambiente, haz las magdalenas otro día, ¡no vale calentar un ratito en el micro! Mezclamos 2 minutos velocidad 3, abrimos el vaso, y mezclamos con la espátula, volvemos a poner 2 minutos velocidad 3 y volvemos a mezclar con la espátula.

Agregamos los huevos, mezclamos 1 minuto a velocidad 3.
Ponemos la leche y la vainilla, y mezclamos de nuevo 1 minuto velocidad 3.

Añadimos la harina y la levadura, y mezclamos 20 segundos velocidad 6, si no ha quedado bien mezclado, termina de mezclar con la espátula.

Llenamos los moldes que hemos preparado antes (solo hasta la mitad más o menos, para que no se salga por arriba y poder decorarlos) y lo horneamos 20 – 25 minutos 180ºC. Dejamos que se enfríen.


Preparación de la Buttercream:

Ponemos la mantequilla, el azúcar y la leche y programamos 2 minutos velocidad 3. Y terminamos de remover con la espátula. Y volvemos a repetir la operación, 2 minutos  velocidad 3.
Añadimos la Nocilla y ponemos 2 minutos velocidad 3 y terminamos de mezclar con la espátula.

Montaje.

Cogemos los bizcochos una vez fríos y les hacemos un agujero en el centro que rellenamos con Nocilla.
Metemos la Buttercream en una manga pastelera  y la ponemos por encima del bizcocho a modo de decoración, y nosotros también le pusimos estrellas de azúcar y bolitas de colores.

Esperamos que os guste, y que nos mandéis las fotos de las vuestras a ver que tal os han quedado!

Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Merluza en Salsa Verde

  • Tiempo de preparación: 11 min
  • Tiempo de cocción: 12 min
  • Raciones: 4



Buenos días a tod@s.

Esta semana ya estamos terminando el periodo de adaptación de nuestros pequeños al cole o a la escuela, y con ello volvemos a la rutina que tan buena es para unas cosas y tan mala es para otras. La rutina nos sirve para que todos automaticemos nuestros horarios de comidas y sueños y que nos ayude a estar equilibrados en todos los sentidos, pero por otro lado nos puede parecer aburrido y monótono.
Nosotros para salir de esa monotonía sin romper nuestros hábitos, usamos la cocina. Os proponemos una forma de cocinar la merluza que es bastante clásica en el País Vasco que a la vez nos saca un poco de la rutina, que al tener que hacer una salsita… Y usar el Varoma de la Thermomix (Es algo que no hago demasiado) pues… está muy bien. A ver qué os parece.
Lo vamos a hacer de forma básica, luego tú le puedes añadir los ingredientes típicos que se le pueden poner, almejas, guisantes…

Ingredientes:
  • 300gr de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de harina 
  • 200gr de caldo de pescado (si no tienes, usa agua).
  • 50gr de vino blanco
  • 1 cubilete de hojas de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 800gr de lomo de merluza.
  • 1 pizca de sal
  • 50gr de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: 

1. Ponemos la cebolla y el ajo 5 segundos velocidad 4.
2. Añadimos el aceite y sofreímos, 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara mejor sin cubilete.
3. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
4. Agregamos la harina y ponemos 20 segundos velocidad 3.
5. Sofreímos de nuevo 2 minutos, 100º, velocidad 2.
6. Ponemos el caldo de pescado, el vino, la sal y el perejil 30 segundos, velocidad 3.
7. Añadimos la hoja de Laurel y programa 5 minutos, 100º, velocidad cuchara.
8. Pon el pescado en la bandeja de la varoma, siempre con la piel hacia abajo.Coloca el varoma en su posición y pon 8-12 minutos (Revisa que el pescado no se quede muy seco) 100º, velocidad 2.
9. Retira el varoma y tritura la salsa (Opcional), 1 minuto, velocidad 8 una vez que haya bajado la temperatura un poco.

Nosotros usamos perejil seco, porque no teníamos perejil fresco, y la verdad es que se nota tanto en el sabor como en la presentación del plato. ¡Si podéis mucho mejor fresco!



Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Arroz con Leche

  • Tiempo de preparación: 12 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Raciones: 6


Ingredientes:
  • 225 gramos de Arroz redondo.
  • 1 litro de leche.
  • 500 ml de leche evaporada.
  • 1 ramita de canela.
  • Cáscara de medio limón (solo la parte amarilla).
  • Cáscara de media naranja (solo la parte naranja).
  • 150 gramos de Azúcar.
  • 1 pizca de sal
Buenos dias a tod@s.

Ya se acabaron las vacaciones y venimos con aires renovados, aunque aún sea martes ;). Vamos a proponer un postre para el día a día, un clásico que a todos nos cuentan que queda riquísimo cuando compramos nuestra Thermomix y que nosotros le hemos dado nuestro toque particular. Espero que os guste.

Antes de empezar solo comentar que la Leche evaporada, es para darle mayor cremosidad al resultado final, si no la tienes puedes poner 1,5 litros de leche en total y solucionado, no quedará tan cremoso, pero queda igual de rico.

Si tienes intolerancia a la lactosa, quita la leche y la leche evaporada y le pones leche de almendras. Esto no lo hemos probado personalmente pero nos han contado que queda muy rica también con la misma receta.

Vamos al lío!





Preparación:

  1. Pon la mariposa en las cuchillas, no la vamos a quitar en todo el proceso.
  2. Agrega la leche, la leche evaporada, la canela, la cascara del limón y de la naranja, y la pizca de sal y programas 10 minutos, 100ºC, velocidad 1. Con esto conseguimos que la leche coja todos los aromas.
  3. Programa 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1, sin cubilete. Ve echando el arroz poco a poco, por el agujero del cubilete.
  4. Añade el azúcar y pon 2 minutos, 90º, velocidad 1.

Emplatado:


Saca la rama de canela, la cascara del limón y de la naranja, y vierte en los recipientes donde lo vayas a servir. A nosotros nos gusta más recipientes individuales, pero para gustos.... Si quieres ponerle canela molida por encima queda muy chulo, pero nosotros no lo hicimos, porque no teníamos ;(.

Bueno, pues eso es todo, ya tenemos nuestro postre clásico, con el que no vamos a dejar a nadie indiferente. ¡Seguro que no lo han probado tan cremoso!

Cualquier duda, o comentario, no dudes en contarnoslo, un poco más abajo puedes escribir tus impresiones. ¡Muchas gracias por leernos!

Hasta la semana que viene.


Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"


Leer más »

Smoothie de Plátano (Batido de Plátano)

  • Tiempo de preparación: 1min
  • Tiempo de cocción: 0min
  • Raciones: 2



Ingredientes:
  • 2 plátanos congelados (a mi me gustan maduros).
  • 50 gramos de azúcar.
  • 20 gramos de leche condensada.
  • 300 gramos de leche.
  • Zumo de medio limón


No se a vosotr@s pero a mi siempre me pasa, compro plátanos, y siempre hay alguno que se me madura, normalmente lo que hago es esta receta de Batido o Smoothie de Plátano con el que en casa quedamos encantados.

Es una bebida refrescante, a la par que dulce, sabrosa y súper sana! Nos basamos en la receta de "Cocinando con Catman", el lo hace con fresas, pero a nosotros nos vino de perlas para esos plátanos que teníamos en la nevera.

Como es una receta muy simple no nos vamos a extender mucho, en dos minutos la tienes hecha.


Preparación:

  1. Ponemos los plátanos, el azucar, la leche condensada y el zumo de medio limón en el vaso y ponemos 30 segundos a velocidad progresiva desde el 6-9 (esto es, poner velocidad 6 e ir subiendo la velocidad manualmente hasta que llegue a velocidad 9 a los treinta segundos).
  2. Agregamos la leche a la mezcla a velocidad 6 durante 10-15 segundos.
  3. Sirvelo y consumelo en el momento.

Trucos que puedes usar:

Si eres muy goloso, puedes aumentar la cantidad de azúcar, y si eres muy poco, y prefieres que sea la propia fruta la que le de todo el sabor, pues ponle menos.
Este es un batido que se puede hacer de casi cualquier fruta, así que anímate y pruebalo con tu fruta preferida.





Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"



Leer más »

Pollo estilo Tikka Masala

  • Tiempo de preparación: 5min
  • Tiempo de cocción: 25min
  • Raciones: 4

Ingredientes:

  • 1 diente de Ajo.
  • 150 gramos de Cebolla.
  • 80 gramos de pimiento verde.
  • 40 gramos de aceite de oliva.
  • 600 gramos de pechuga de pollo.
  • sal
  • 2 cucharadas soperas de curry dulce.
  • 200 ml de leche evaporada.
  • 200 ml de tomate frito.
  • Comino.


Preparación del Entorno:


Para este plato tenemos que preparar, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento en trozos medianos y la pechuga de pollo igualmente cortada en trozos medianos.

Preparación:


  1. Ponemos las verduras (ajo, cebolla y pimiento) en el vaso y troceamos. 4 segundos/velocidad 5.
  2. Bajamos lo que se ha pegado a las paredes hacia el fondo con la espátula.
  3. Agregamos el aceite y sofreímos, 7 minutos/Varoma/Velocidad 1, sin cubilete.
  4. Ponemos la mariposa en las varillas.
  5. Colocamos la pechuga de pollo en el vaso y programamos 10 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.
  6. Añadimos el resto de ingredientes y volvemos a programar  10 minutos/Varoma/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Emplatado:


Nosotros os lo enseñamos sin ninguna guarnición, pero la guarnición que más nos gusta es cualquier arroz, cuanto más exótico mejor, que como es un plato índio...


¡Esperamos que os guste! ¡No olvides dejar tu comentario!

Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Batido de Chocolate Frío

  • Tiempo de preparación: 2min
  • Tiempo de cocción: 7min
  • Raciones: 4

Ingredientes:
  • 250 gramos de leche.
  • 250 gramos de leche evaporada.
  • 250 gramos de chocolate negro.
  • 100 gramos de chocolate con leche (para adornar).
  • 200 gramos de hielo.
Buenos días a tod@s.

Normalmente en verano cuando salimos a dar una vuelta, apetece beber algo fresquito, ya sea un refresco, o un café con hielo, o cualquier otra cosa que nos alivie un poco el calor que se nos mete en el cuerpo. Pues bien, nosotros que nos gusta mucho estar en casa, y que la gente venga a visitarnos, también nos gusta hacer nuestras propias bebidas refrescantes, en este caso os vamos a proponer una que nos sirve ¡hasta de merienda!

Se trata de un batido de chocolate, que queda espectacular, y si te lo curras un poquito, ¡hasta bonito!

Preparación del entorno:

No aplica en este caso.

Preparación:

  1. Poner en el vaso el chocolate con leche y triturar. Hasta que quede más menos como en la foto. 1min/velocidad 4-5 y reservarlo para adornar.
  2. Colocar el chocolate negro, la leche y la leche evaporada en el vaso y programar 7 minutos/90ºC/velocidad 4.
  3. Añadir el hielo y triturar 2 minutos velocidad progresiva 5-8.

Emplatado.

Colocamos en vasos, y colocamos el "polvo" de chocolate con leche o bien por encima o bien acompañándolo al lado, ¡aquí imaginación!

Tips: Podéis utilizar la clase de chocolate que queráis, si el chocolate negro os parece demasiado fuerte, lo podéis hacer incluso con chocolate con leche. Nosotros hicimos también uno con chocolate blanco, porque nos encanta. ¡Mirar que pinta tenía!


Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Galletas de Mantequilla.

  • Tiempo de preparación: 5min
  • Tiempo de cocción: 15min
  • Raciones: 40


Buenos días a tod@s.

Este mes de Junio nuestra pequeña Lucía, ya no va a ir al "cole" más y con motivo de la despedida y en agradecimiento, a +Patri moya se le ocurrió como buena madre que es, que les podíamos llevar a sus profes un regalito.

Pensó en hacer unas galletas en forma de mariposa, que estoy seguro que va a ser el animal favorito de Lucía porque tiene la habitación llena! :D. A nosotros nos encantan, nos parecen preciosas. Pues bien, os cuento la receta que sacamos de Velocidad cuchara y a la que Patri le ha dado su toque.

Preparación del entorno:

En este caso es súper importante (nosotros varias veces no hemos hecho la galletas, por haberlo hecho), la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente! NO vale sacar de la nevera y calentar en el micro.


Ingredientes:
  • 225gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 240gr de azúcar glas.
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla o similar.
  • 1 huevo.
  • 450gr harina.
  • Una pizca de sal


Preparación:

  1. Pon la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto/velocidad 3. Luego baja con la espátula hasta el fondo y vuelve a poner 1 minuto/velocidad 3.
  2. Ahora pon la máquina a velocidad 1 sin tiempo y ve incorporando el azúcar poco a poco. Cuando termines, 1 minuto/velocidad 3 (debe tener textura esponjosa).
  3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y bate hasta que este incorporado a la masa, es decir, sea una masa homogénea.
  4. Ahora ponemos la thermomix a velocidad 3 sin tiempo, y añadimos la harina a cucharadas, no lo hagas demasiado despacio, porque se quedará la masa quebradiza, pero tampoco la pongas toda de golpe, una velocidad normal, sin prisa pero sin pausa.
  5. Ahora coloca la masa sobre un papel de horno y dale forma redonda. Córtala en 2 o tres trozos y cada uno de ellos los pones entre dos papeles de horno (en el centro) y amasa con un rodillo hasta que consigas que tenga un grosor uniforme de medio centímetro más o menos.
  6. Coloca todas las masas extendidas, sobre una bandeja del horno y a la nevera.  Lo mejor es dejar la masa hasta el día siguiente, pero para los que no tienen tanto tiempo, mínimo 3 horas de nevera!
  7. Una vez pasado el tiempo de enfriamiento, pre-calentamos el horno a 180º
  8. Sacamos una de las masas que tenemos extendidas, le quitamos el papel de la parte superior y cortamos las galletas, las colocamos sobre la bandeja dejando un poco de hueco entre una y otra.
  9. Horneamos 10 minutos (depende del tamaño de la galleta). Cuando las saques, las dejamos reposar 5 minutos para que se enfríen.
  10. Repetimos con cada una de las masas que metimos en la nevera.
  11. Con los recortes que tenemos, los unimos, amasamos de nuevo entre dos papeles de horno y metemos a la nevera 15 minutos aprox. Y hacemos más galletas!

Emplatado:

Estas galletas están riquísimas tal cual! Les podemos poner un poco de azúcar glass por encima, chocolate, o decorar con fondant como hicimos nosotros para las profes! Quedaron encantadas, la van a aprobar alguna asignatura que tenía pendiente y todo!

Bueno, cuando las probéis, que seguro que lo hacéis, nos contáis. Salen unas 40 galletas grandecitas, así que podéis invitar a alguien o desayunar durante una semanita.

Trucos:

Se pueden congelar sin perder sabor ni nada, una vez que se enfríen después de hornear.
Para mantenerlas mejor, lo mejor es una caja metálica que cierre bien.




Si pinchas "AQUÍ" qui puedes ver todas nuestras recetas

Si eres más de fotos, no olvides pasar por nuestra "Galería de Imágenes"
Leer más »

Fideua de Pollo

  • Tiempo de preparación: 1min
  • Tiempo de cocción: 30min
  • Raciones: 4

Leer más »

Tarta arcoiris (Rainbow cake)

  • Tiempo de preparación: 10min
  • Tiempo de cocción: 15x5min
  • Raciones:8

Leer más »

Salchichas al Vino

  • Tiempo de preparación: 2 min
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Raciones: 4
Salchichas listas para comer!

Leer más »

Risotto de Jamón y Setas

  • Tiempo de preparación: 5 min
  • Tiempo de cocción:15 min
  • Raciones: 4
Risotto de Jamón y Setas
Leer más »

Focaccia con Tomates Cherry

  • Tiempo de preparación: 3 horas
  • Tiempo de cocción:20 min
  • Raciones: 8


Nuestra Focaccia con tomatitos cherry.


Leer más »

Bizcocho de Naranja con Chocolate

  • Tiempo de preparación: 10 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Raciones: 8


Resultado final, parece que espectacular. Habrá que preguntar a nuestros compañeros y compañeras!

Leer más »

¿Empezamos?

Buenos dias a tod@s.

Para empezar, nos vamos a presentar, somos David y Patri y tuvimos hace tiempo la idea de crear un blog de cocina para compartir nuestros platos y nuestros pequeños trucos.

Llegó a nuestras vidas un utensilio de cocina, que para nosotros es el definitivo... ¡Thermomix! De ahí es de donde viene que en el nombre del blog aparezca la palabra "Thermo", hemos pensado en dedicar nuestro blog a nuestras recetas y trucos, pero ahora con Thermomix...

Leer más »